Pada hari Selasa 06 Februari 2024, teman-teman KKN UIN Salatiga melakukan kunjungan ke UMKM kebab. Kunjngan bertujuan untuk mendapatkan wawasan langsung tentang proses produksi, manajemen usaha, dan potensi pengembangan dalam industri makanan kebab. Selama kunjungan, teman-teman terjun secara langsung dalam proses pembuatan kebab, mulai dari teknik pengirisan daging, menggulung kulit kebab, hingga penggorengan.
Kami berharap untuk dapat mengenal lebih dekat bagaimana manajemen sumber daya manusia yang diterapkan dalam usaha ini, termasuk bagaimana memperlakukan karyawan agar bisa tetap loyal bekerja dengan mereka. Kunjungan ini memberikan kesempatan kepada teman-teman KKN untuk berinteraksi langsung dengan pemilik UMKM kebab cabang Jawa Tengah, bertukar pengalaman, serta memahami strategi pemasaran dan manajemen bisnis mereka.
Selain mendapatkan informasi tentang kebab, kami juga ingin memaham peran UMKM kebab dalam mendukung ekonomi lokal, menciptakan lapangan pekerjaan, dan memberikan dampak positif bagi masyarakat sekitar, khususnya Tawangsari. Kami akan mengetahui bagaimana UMKM kebab menjaga kualitas dan bahan baku, bermitra dengan pemasok lokal, dan memberikan perhatian kepada parakaryawannya.
Kami mendapatkan perspektif tentang srategi pemsaran dan branding yang telah dilakukan oleh UMKM kebab ini untuk meningkatkan daya tarik mereka di pasaran. Selama kunjungan kami mendiskusikan tentang tantangan yang dihadapi UMKM kebab dan strtaegi yang diterpakan untuk mengatasi permasalahan tersebut, serta keberhasilan yang telah mereka capai. Kunjungan inidiharapkan dapat memberkan inspirasi bagi pengusaha lokal lainnya, terutama yang bergerak di sektor makanan, untuk mengembangkan usaha mereka dan meningkatkan serta menjaga kualitas poduknya.
